Feliz Ano Novo!

[...]

Não se preocupe com o futuro.
Ou então preocupe-se, se quiser, mas saiba que pré-ocupação
é tão eficaz quanto mascar chiclete
para tentar resolver uma equação de álgebra.

Todo dia, enfrente pelo menos uma coisa que te meta medo de verdade.
Cante.

Não seja leviano com o coração dos outros.
Não ature gente de coração leviano.
Não perca tempo com inveja.
Às vezes se está por cima,
às vezes por baixo.
A peleja é longa e, no fim,
é só você contra você mesmo.
Não esqueça os elogios que receber.
Esqueça as ofensas.
Se conseguir isso, me ensine.
Guarde as antigas cartas de amor.
Jogue fora os extratos bancários velhos.
Estique-se.

Não se sinta culpado por não saber o que fazer da vida.
As pessoas mais interessantes que eu conheço não sabiam,
aos 22, o que fazer da vida.
Alguns dos quarentões mais interessantes que conheço ainda não sabem.
Tome bastante cálcio.
Seja cuidadoso com os joelhos.
Você vai sentir falta deles.

Talvez você case, talvez não.
Talvez tenha filhos, talvez não.
Talvez se divorcie aos 40, talvez dance ciranda em suas bodas de diamante.
Dance.

[...]

Dedique-se a conhecer os seus pais.
É impossível prever quando eles terão ido embora, de vez.
Seja legal com seus irmãos. Eles são a melhor ponte com o seu passado
e possivelmente quem vai sempre mesmo te apoiar no futuro.
Entenda que amigos vão e vem, mas nunca abra mão de uns poucos e bons.

More uma vez em Nova York, mas vá embora antes de endurecer.
More uma vez no Havaí, mas se mande antes de amolecer.
Viaje.

Cuidado com os conselhos que comprar,
mas seja paciente com aqueles que os oferecem.
Conselho é uma forma de nostalgia.
Compartilhar conselhos é um jeito de pescar o passado do lixo, esfregá-lo,
repintar as partes feias e reciclar tudo por mais do que vale.

Filtro Solar - Pedro Bial

Desejamos um FELIZ 2011 para você!

Blackberry 2ª fase: Dias 2 e 3

Thiago chegou no Couve Flor cheio de ideias! Como no dia anterior ele havia dito que nossas delicias japonesas, ele realmente dedicou um dia apenas pra elas. Porém não resistiu à quiche de queijo brie com framboesa, colocou junto no prato e…

… Maria José olhou feio! Mas ela é boazinha! ;)

Provou sushi, sashimi, lula frita, na terça; no outro dia, broto, batatas coradas, quiche de minas... Só o filé!

Pratos de terça e quarta!

Hoje deu até espaço pra sobremesa. Thiago, que não é bobo nem nada, foi com força e colocou duas fatias de duas tortas MUITO delícias daqui: Torta alemã e a torta de limão.

Essas tortas são as coisas mais lindas do nosso buffet! <3

Fiquem atentos! Ainda temos 3 dias de Maratona Delícias! ;))

Siga Couve Flor no Twitter: @couveflor25

#Gastronomia: Dedicação e harmonia no Horto!

Instalado no charmoso bairro do Horto, o restaurante Couve Flor comemora 25 anos de funcionamento com sentimento de dever cumprido! Com a filosofia de comida leve e saudável, sem jamais perder o sabor e a variedade, a casa foi pioneira no sistema de gastronomia a quilo na zona sul da Cidade Maravilhosa. A casa, além de ser reconhecida pela tradição e referência na gastronomia a quilo gourmet, tornou-se ao longo dos anos, um grande parceiro de seus clientes. A sensação é de familiaridade, aconchego e segurança, onde todos se sentem acolhidos. 

Jair Pinto, sócio da casa, é uma figura tão carismática que parece estar sempre recebendo seus amigos no salão do restaurante. A fidelidade da clientela é um motivo de orgulho para Sr. Jair: "A melhor coisa de estarmos aqui há tanto tempo são as amizades que conquistei. Muitos dos nossos clientes são assíduos e já se tornaram parte da família Couve Flor".

O sucesso do Couve Flor é apoiado em características únicas, como o charme do lugar, fincado em um casarão tombado, em frente ao Jardim Botânico; excelente gastronomia; o ambiente clean e confortável; a equipe, sempre atenciosa e preocupada em oferecer o melhor; a diversidade dos pratos oferecidos; a preocupação em inovar e criar novas tendências.

O restaurante oferece cardápio caprichado como supremo de bacalhau, bolinho de aipim gratinado, tapioca de espinafre, quiches diversos, rocambole de poro com tomate seco, risottos, escondidinho de carne seca, vinte saladas, entre elas, frango defumado com abacaxi e aipo e quinze sobremesas, como suprema de banana, pavê de bombom, pudim de leite, torta alemã e comida regional, japonesa, árabe, frutos do mar, feijoada, além de diversas opções de carnes, grelhadas na hora.

Para comemorar o aniversário, os chefs convidados Danio Braga, Claude Troisgros, Carlos Perico, Samantha Aquim e Leonardo Braga criaram pratos exclusivos que serão servidos na casa no dias 21 e 22 de agosto.


Criações:

Claude Troisgros: Filet de Cherne com banana caramelizada e molho de passas.

- Risoto de açafrão com aspargos verdes frescos, por Danio Braga;
- Bacalhau meia-desfeita, por Carlos Perico;
- Baião de dois a moda carioca, por Leonardo Braga;
- Bacarat de chocolate, por Samantha Aquim.

Quem vai pra Disney?

É chegada a hora mais esperada dos últimos tempos!




Sorteamos no último domingo, dia 08/08, a promoção "25 anos, 25 prêmios", que garantia uma baita viagem ao reino mais encantado, a Disney!

Viemos anunciar, com muito orgulho, o ganhador. Ele irá desfrutar alguns dias mágicos na terra do Tio Sam, por nossa conta! Bacana, né?

O ganhador é jornalista e blogueiro, além de tirar ótimas fotos e fazer reportagens muito bacanas para a TV: Fabio Judice, essa é pra você! Parabéns! :) Nós do Couve Flor, desejamos uma ótima viagem cheia de diversão e alegria. E que você traga pautas muito legais pra gente poder acompanhar seus quadros de perto!

Aos que ficaram chupando dedo, nossas promoções não param por aqui. Tem aquele concurso cultural, pra ganhar um Blackberry, que tal? :D
A gente vai ficar torcendo pra que você seja o ganhador!



Saiba mais sobre a gente aqui, aqui, aqui ou aqui!

#Gastronomia: Comida a quilo, de qualidade, na Zona Sul?

Começamos a contar as histórias do Seu Jair, quando falamos sobre seu primeiro empreendimento, o Quitutes da Menininha. Agora chegou a hora do 'filho' mais próspero, que há quase 25 anos preenche as ruas do Jardim Botânico com um delicioso cheirinho de comida caseira: O Couve Flor, que mistura gastronomia de alta qualidade com diversidade.

A história do Couve Flor começou quando Seu Jair tinha o sonho de ter um restaurante. Apesar da experiência com o Quitutes da Menininha não ter dado muito certo. Em 1986, Seu Jair poderia se dedicar 100% a um projeto. Bom observador do jeito que é, foi pensando nos clientes que acabavam pagando mais do que precisavam (devido as sobras nos pratos), que resolveu inovar. Por conta disso, o Couve Flor é, desde 1986, o primeiro restaurante a quilo da Zona Sul carioca.

Para implantar esse sistema, houve uma série de conversas com amigos da ABRASEL e viagens às cidades históricas de Minas Gerais, onde já existiam alguns restaurantes com esse conceito. Na volta, um passeio pela rua Pacheco Leão, trouxe forma aos sonhos: uma loja estava a venda e ela seria perfeita para o pontapé inicial!

Com reformas e tudo correndo bem, no coração do  Rio de Janeiro, foi inaugurado o Couve Flor, restaurante de gastronomia a quilo, que cabe no bolso dos cariocas.

Nesses anos de muito trabalho, algumas mudanças foram feitas de cardápio, implementando sistemas de rodízio de pizza e outras gostosuras, mas o Couve Flor sempre se manteve como nos seus primeiros anos: Com Seu Jair conversando com seus clientes e funcionários, se dedicando ao melhor atendimento e sem perder a qualidade das comidas deliciosas que saem do nosso forno.

Vamos continuar postando por aqui nossas histórias!

Para saber mais sobre a gente, só vir aqui: www.couveflor.com.br

Pode também nos seguir no Twitter: @couveflor25

Até a próxima! :)

É assim que começa: Quitutes da Menininha

Seu Jair Pinto começou sua vida bem cedo na labuta, desde cedo a sua vida era intensa, porque ele vendia todos os brinquedos de criança que teve. Revendia pipa, bolinhas de gude e, nos tempos de festa junina, tudo era comercializado.

Desde jovem, Seu Jair Pinto tinha 7 atividades comerciais: Vendia livros, roupas, uniformes, tinha uma cantina no Colégio Rio de Janeiro, vendia títulos do Clube de Regatas do Flamengo e ainda se divertia.

Comprou um restaurante especializando em comida nordestina, em Ipanema, o Quitutes da Menininha, em 1976. Na época Seu Jair Pinto tinha pouca experiência no ramo. “Na época eu trabalhava no Colégio Rio de Janeiro, e deixava tudo praticamente nas mãos dos empregados. Meus filhos eram jovens e pouco me ajudavam. A vida no restaurante foi efêmera e, em 1979, passei o ponto”, diz Seu Jair Pinto.

Apesar do encerramento do Quitutes da Menininha, Seu Jair Pinto não podia parar, pois trabalhar nesse ramo era um sonho. E assim ele pegou a estrada, foi parar em Minas Gerais, onde havia um restaurante com comida a quilo.

E assim começava a nascer o restaurante Couve Flor, o primeiro restaurante à quilo da Zona Sul, com gastronomia de verdade!