É assim que começa: Quitutes da Menininha

Seu Jair Pinto começou sua vida bem cedo na labuta, desde cedo a sua vida era intensa, porque ele vendia todos os brinquedos de criança que teve. Revendia pipa, bolinhas de gude e, nos tempos de festa junina, tudo era comercializado.

Desde jovem, Seu Jair Pinto tinha 7 atividades comerciais: Vendia livros, roupas, uniformes, tinha uma cantina no Colégio Rio de Janeiro, vendia títulos do Clube de Regatas do Flamengo e ainda se divertia.

Comprou um restaurante especializando em comida nordestina, em Ipanema, o Quitutes da Menininha, em 1976. Na época Seu Jair Pinto tinha pouca experiência no ramo. “Na época eu trabalhava no Colégio Rio de Janeiro, e deixava tudo praticamente nas mãos dos empregados. Meus filhos eram jovens e pouco me ajudavam. A vida no restaurante foi efêmera e, em 1979, passei o ponto”, diz Seu Jair Pinto.

Apesar do encerramento do Quitutes da Menininha, Seu Jair Pinto não podia parar, pois trabalhar nesse ramo era um sonho. E assim ele pegou a estrada, foi parar em Minas Gerais, onde havia um restaurante com comida a quilo.

E assim começava a nascer o restaurante Couve Flor, o primeiro restaurante à quilo da Zona Sul, com gastronomia de verdade!