A PUC Rio está oferecendo um curso bem bacana sobre design e gastronomia. Com objetivo de relacionar o design à atualidade e tradução das raízes culturais, além de compreender a gastronomia além da nutrição.
Durante o curso, haverá identificação e compreensão das exigências sociais, político-economicas e religiodas das diferentes sociedades ao longo da história e que influem, direta ou indiretamente, na criação de alimentos. Além disso, gastronomia também é uma boa apresentação!
Com auxílio de instrumentos teóricos - como a gastronomia molecular - a PUC Rio pretende fazer com que os alunos do curso sompreendam alimentos existentes e lança um desafio: o que está prestes a acontecer, quando abordamos um prato?
Saiba mais sobre a metodologia, ementa e como se inscrever aqui.
0 comentários:
Postar um comentário